Promuovere modelli nutrizionali e stili di vita sani per contrastare lo spreco alimentare, l’omologazione dei consumi e la tendenza diffusa, soprattutto nelle nuove generazioni, a preferire cibi ultra-processati rispetto a quelli naturali.
E’ questo uno degli obiettivi della Fondazione Aletheia che unisce il know-how di alcune tra le firme più autorevoli del mondo accademico per approfondire attraverso analisi e ricerche tutte le questioni legate alla valorizzazione del patrimonio agroalimentare e al suo legame con la salute.
Le varie attività
Le attività del neonato think tank spazieranno dalle analisi sulle differenze nei modelli produttivi su scala globale, alla valorizzazione degli scarti e riduzione degli sprechi, fino all’attualità con i cibi a base cellulare, la necessità di fornire tramite etichetta maggiori informazioni al consumatore, e la trasparenza sulle filiere e sull’origine.
I lavori della Fondazione Aletheia, presieduta da Stefano Lucchini, Presidente della Robert F. Kennedy Human Rights, e diretta da Riccardo Fargione, saranno ideati e realizzati da un comitato scientifico, guidato dal prof. Antonio Gasbarrini, Presidente della Facoltà di Medicina dell’Università Sacro Cuore.
Quest’ultima facoltà vanta al suo interno alcuni tra i volti più prestigiosi del panorama scientifico di ambito medico, agrario, sociale, economico e giuridico italiano.
I componenti del Comitato scientifico della Fondazione Aletheia
Questi i componenti del Comitato scientifico della Fondazione Aletheia:
- Antonio GASBARRINI – Professore di Medicina Interna e Preside della Facoltà di Medicina e Chirurgia – Università Cattolica del S. Cuore, Roma – Presidente Comitato Scientifico
- Felice ADINOLFI – Professore di economia e politiche agricole – Università di Bologna
- Esmeralda CAPRISTO – Professore in scienze tecniche dietetiche applicate – Università Cattolica del S. Cuore, Roma
- Sandro COCCONCELLI– Professore di microbiologia degli alimenti e Prorettore vicario – Università Cattolica del S. Cuore, Piacenza
- Andrea FABBRI– Professore di Endocrinologia e Diabetologia –Università degli Studi di Roma “Tor Vergata”
- Claudio FRANCESCHI– Professore Emerito immunologia –Università di Bologna
- Luca FRULLONI – Professore di Gastroenterologia – Università di Verona e Presidente della Società Italiana di Gastroenterologia (SIGE)
- Antonio LIMONE – Direttore Generale Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno
- Riccardo MASETTI – Professore di Chirurgia Generale – Università Cattolica del S. Cuore, Roma e Presidente di Komen Italia Race for the cure
- Maurizio MUSCARITOLI – Professore di Medicina Interna – Università La Sapienza Roma e Presidente della Società Italiana di Nutrizione Clinica e Metabolismo (SINuC)
- Maria RESCIGNO – Professore di Patologia Generale e Prorettore vicario alla ricerca – Humanitas University
- Diego SALUZZO – Giurista diritto agroalimentare. Presidente Commission Diritto Agroalimentare Unione
- Giorgio SESTI – Professore di Medicina Interna – Università La Sapienza Roma Presidente della Società Italiana di Medicina Interna (SIMI)
- Marco TREVISAN– Professore di Chimica Agraria e Preside della Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali. – Università Cattolica del S. Cuore, Piacenza
- Filippo UBERTI– Responsabile dell’Unità Salute ENI e segretario generale ENI foundation
- Alberto VILLANI– Professore di Pediatria – Università degli Studi di Roma “Tor Vergata” e Ospedale Bambin Gesù di Roma
- Roberto ZOBOLI– Professore Politica economica e Prorettore –Università Cattolica del S. Cuore, Milano e Direttore Alta Scuola per l’Ambiente (ASA)
“Cibo e salute sono ormai un connubio indissolubile”
E sull’iniziativa non poteva mancare il commento del direttore della Fondazione Aletheia, Riccardo Fargione, che ha dichiarato: “Cibo e salute sono ormai un connubio indissolubile. E mentre i primati del nostro cibo si consolidano in tutto il mondo, ci troviamo a fare i conti con modelli nutrizionali spesso sbagliati e con nuovi sentieri ancora troppo incerti”.
“Pensiamo ad esempio ai cibi a base cellulare, ma non solo. Pensiamo all’esponenziale crescita del consumo di prodotti ultra-processati, soprattutto tra le nuove generazioni, e a tutti i tentativi di minare un modello nutrizionale straordinario come la ‘dieta mediterranea’”.
E ancora: “La Fondazione Aletheia nasce proprio da qui, dalla necessità che è racchiusa nel significato stesso della sua parola: quello di svelare. Raccontare la verità con un team di autorevoli esperti e scienziati a livello nazionale ed internazionale”.
“Il gruppo di ricerca, presieduto dal Professore Gasbarrini, Professore di medicina interna e Preside della facoltà di medicina e chirurgia Università Cattolica del Sacro Cuore di Roma, è composto da esperti, docenti e medici di massimo rilievo sul panorama italiano e internazionale”.
Poi conclude: “Una ricerca ‘autonoma’, ‘libera’ e di altissimo profilo per fare chiarezza su alcuni temi centrali per il nostro futuro. Sono in campo diverse progettualità, lavori, peper e focus di approfondimento per contribuire a consolidare lo straordinario legame che unisce cibo, natura e salute”.
